2025-09-12
公布單位：第一大隊
根據消防署統計，建築物火災起火處所第一名為廚房，廚房為居家凝聚的地方，也是犒賞一天忙碌生活，回到家可以飽餐一頓的心靈饗宴。
因此要建構不易起火及易於避難之居住環境，減少火災事故造成嚴重人命及財產損失，有正確防範觀念及搭配科技讓廚房用火更加安全。

一、常見住宅炊事不慎原因包括：
1.人離開爐具忘記關火
2.瓦斯爐具周遭牆面貼報紙及放置易燃油品
3.瓦斯爐台及排油煙機未定期清理油漬
4.瓦斯管線老化漏氣
二、防範廚房火災，應從源頭著手進行改善，有幾項建議可以參考：
1.選用具備安全裝置的爐具：建議民眾更換為具備下列功能之爐具：
(1)熄火安全裝置：當火焰意外熄滅時自動切斷瓦斯供應，防止瓦斯外洩。
(2)溫度感知功能：爐具可偵測鍋具溫度，避免高溫起火。
(3)使用時間異常遮斷功能：當爐火長時間未操作，自動關閉電源或瓦斯供應，減少遺忘風險。
2.定期檢查與保養瓦斯管線及設備，避免老化導致漏氣。
3.培養安全炊事習慣：煮食時應全程留意，避免中途離開；定期清理牆面及排油煙機油漬，烹調油炸食物應格外小心。
透過健全防火觀念、善用科技帶來防火改革，改善炊事設備及加強安全意識宣導，讓廚房安全伴隨生活之中。