2026-04-09
公布單位：第一大隊
歷年來許多廚房發生火警，火災原因不外乎都是烹煮時，忘記應隨手關閉爐火就外出，造成烹煮食材燒焦而引發火災，如果烹煮時又有湯汁過滿溢出，而導致爐火熄滅，引起瓦斯外洩更有發生氣爆的風險。家中亦避免堆積雜物，若廚房不慎發生火災，可是會擴大燃燒阻礙逃生。

預防廚房火災第一守則為「人離火熄」。
一、爐火注意的秘訣：
1.注意乾燒煮焦2.慎防油鍋起火3.抽油煙機積油垢需定期清理4.瓦斯爐台周遭避免貼報紙、或放置可燃物。
二、慎防瓦斯漏氣小撇步：
1.注意湯汁食物溢出熄滅爐火2.管線老化龜裂、管束鬆脫要更新3.防範老鼠咬破管線4.避免管線不當拉扯脫落5.更換瓦斯桶找專業人員避免瓦斯漏氣6.記得定期檢修瓦斯。
三、家中勿有囤積症，定期清理雜物，應丟棄就丟棄，不要覺得丟掉浪費而囤積，反而容易將自身安全深陷危險之中。

彰化縣消防局強調，烹煮食物時，務必做到「人離火熄」，且建議選用具有「熄火安全裝置」的爐具，偵測火源熄滅時能自動切斷瓦斯避免外洩，或選用有「溫度感知功能」的爐具，防止鍋爐乾燒及油溫過熱問題，且雜物不堆積，如此一來更能大幅降低廚房炊事不慎的意外發生，也不讓自己深陷險境中。

新聞聯絡人：彰化縣消防局第一大隊大隊長蔡佳洲
聯絡電話：04-7267119