• 簡介
• 上架日期︰2018-12-21
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• 一、油鍋起火怎麼辦?
  答：滅火3步驟！報您知：
  (一)「蓋」鍋蓋
  (二)「關」爐火
  (三)「等」降溫
  二、油鍋起火為什麼不可以用水來滅火呢?
  答：因為水的密度比油大，約1:0.8，所以如果油鍋起火用水滅火，水會迅速沈到油下方，當水吸收周圍的熱，水溫度上升達到100度c時會汽化成水蒸氣，體積會膨脹1700倍，便將上方的火勢，瞬間擴大。
  三、是先蓋鍋蓋、再關火，還是先關火，再蓋鍋蓋呢?
  答：是先蓋鍋蓋、再關火，因為油鍋起火後，鍋內已具備所有燃燒條件(可燃物、助燃物、燃點)，而關火無法立即降溫，油鍋內的火勢仍持續燃燒，就有可能引燃周邊易燃物或排抽煙管。但在蓋完鍋蓋後，要立即關火。因為若持續加熱，將導致鍋內氣體膨脹，可能撐開鍋蓋產生縫隙，而可燃性氣體一旦接觸到外面的氧氣，就會造成火勢擴大。
  四、如何正確使用鍋蓋來滅火方式：
  答：
  (一)以拿盾牌姿勢拿鍋蓋。
  (二)將鍋蓋靠近鍋緣成90度。
  (三)使鍋蓋往下覆蓋密合鍋面。
  (四)關閉爐火
  (五)靜置等待降溫(約2分鐘)
  五、油鍋滅火時注意事項：
  答：
  (一)如太快打開鍋蓋，鍋內熱量仍高於可燃物燃點，油加熱所產生的可燃性氣體接觸外面氧氣，將瞬間起火。
  (二)使用鍋蓋滅火時機：
  1.如果火勢在25公分以下，一般民眾可以用鍋蓋滅火
  2.如果火勢在25公分以上到150公分，取決於是否受過訓練，受過訓練者得以滅火。
  3.如果火勢在150公分以上，逃生第一。記得大叫失火了、失火了、失火了3次，逃出時記得要關門，逃生成功後記得打119報案求救。
  六、油鍋起火正確逃生sop
  答：(一)發現起火，大喊三次，失火了、失火了、失火了。
  (二)滅火失敗，或火勢超過一人高時，放棄滅火。
  (三)關閉爐火。
  (四)逃離現場並隨手關門。
  (五)到安全的地方，打119報案求救。
  七、如何預防災害發生?
  答：烹煮注意，人離火滅，才是上上策。